Цветна, засищаща и по-различна рецепта със сладък картоф, крехко пилешко и свеж сос.
Сладкият картоф е чудесна основа за по-различна вечеря, защото има мек вкус, кремообразна текстура и се комбинира добре както със солени, така и с леко пикантни продукти. В тази рецепта той се пълни с пилешко месо, сирене и свеж йогурт сос.
Ястието е подходящо, когато искате нещо засищащо, но не прекалено тежко. Приготвя се лесно, изглежда апетитно и може да се сервира като основно ястие.
Необходими продукти
- 2 големи сладки картофа
- 300 г пилешко филе
- 100 г сирене
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол на вкус
- 1/2 ч.л. риган или мащерка
- 1 малка глава червен лук по желание
- пресен магданоз или зелен лук за поръсване
За млечния сос
- 200 г кисело мляко
- 1 с.л. зехтин
- 1 малка скилидка чесън
- 1 ч.л. лимонов сок
- щипка сол
- пресен копър или магданоз
Начин на приготвяне
Измийте добре сладките картофи и ги подсушете. Надупчете ги на няколко места с вилица. Намажете ги леко със зехтин и ги поставете в тава, покрита с хартия за печене. Печете картофите в предварително загрята фурна на 200 градуса около 45–60 минути, според големината им. Готови са, когато омекнат напълно и вилица влиза лесно в тях.
Докато картофите се пекат, нарежете пилешкото филе на малки късчета. Овкусете го със сол, черен пипер, пушен червен пипер, чесън на прах и риган. Загрейте мазнината в тиган и запечете пилешкото на средно силен огън, докато стане златисто и напълно сготвено. Не го препичайте прекалено, за да остане сочно.
В купа смесете киселото мляко, зехтина, лимоновия сок, настъргания или пресован чесън, солта и ситно нарязания копър или магданоз. Разбъркайте до гладък сос. Когато сладките картофи са готови, разрежете ги по дължина, без да ги разделяте напълно. Разтворете ги леко с вилица и намачкайте вътрешността им, за да стане по-кремообразна.
Напълнете картофите с пилешкото месо. Добавете натрошено сирене и по желание малко ситно нарязан червен лук. Полейте с йогурт соса и поръсете с пресен магданоз или зелен лук.
Съвет
Не бързайте с печенето на сладкия картоф. Ако остане твърд в средата, ястието няма да има приятна текстура. Най-добре е да се пече цял, докато омекне напълно, а след това да се напълни.
Ако искате по-пикантен вкус, добавете щипка лют червен пипер към пилешкото или малко чили сос към йогурт соса.
Как да сервирате
Пълненият сладък картоф може да се сервира самостоятелно като основно ястие. Подхожда си добре със свежа салата от краставици, домати, рукола или айсберг.
Това е различна, цветна и много приятна рецепта за дните, в които искате нещо извън стандартното меню. Сладкият картоф дава мекота, пилешкото добавя протеин, а свежият сос балансира вкуса и прави ястието по-леко.
