Топла, питателна и ароматна супа с мек вкус, подходяща за лек обяд или вечеря.
Крем супата от моркови, червена леща и джинджифил е чудесен избор за леко, но засищащо ястие. Морковите дават естествена сладост, червената леща добавя плътност, а джинджифилът носи свеж и леко пикантен аромат.
Рецептата е подходяща за дни, в които искате нещо топло, питателно и лесно за приготвяне. Не изисква сложни продукти и се получава с гладка, приятна текстура.
Необходими продукти
- 500 г моркови
- 1/2 ч.ч. червена леща
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 малко парче пресен джинджифил, около 1 см
- 2 с.л. зехтин или олио
- 900 мл зеленчуков бульон или вода
- 1/2 ч.л. куркума по желание
- 1/2 ч.л. черен пипер
- сол на вкус
- 2–3 с.л. кисело мляко или готварска сметана по желание
- тиквени семки или крутони за сервиране
Начин на приготвяне
Обелете морковите и ги нарежете на колелца. Нарежете лука на ситно, а чесъна и джинджифила накълцайте или настържете.
Загрейте мазнината в тенджера. Добавете лука и го задушете няколко минути, докато омекне. Прибавете чесъна и джинджифила и разбъркайте за кратко.
Добавете морковите, червената леща, куркумата, черния пипер и солта. Разбъркайте добре.
Налейте бульона или водата. Оставете супата да заври, след това намалете котлона и варете около 20–25 минути, докато морковите и лещата омекнат напълно.
Пасирайте супата до гладка текстура. Ако е прекалено гъста, добавете още малко топла вода или бульон.
По желание добавете няколко лъжици кисело мляко или готварска сметана, но след като супата вече не ври силно. Разбъркайте добре.
Съвет
Ако използвате кисело мляко, добавете го накрая и не оставяйте супата да завира отново. Така ще избегнете пресичане и ще запазите гладката текстура.
Как да сервирате
Сервирайте супата топла, с тиквени семки, крутони или няколко капки зехтин. Подходяща е и с препечена филия.
