Ароматна и лесна рецепта с крехко пилешко, леко сладко-пикантна глазура и цветни зеленчуци.
Пилешкото филе с мед, горчица и печени зеленчуци е подходящо ястие за дни, в които искате нещо различно, но лесно за приготвяне. Комбинацията от леко сладък мед, горчица и подправки придава на месото приятен вкус, без да го прави тежко.
Зеленчуците се пекат заедно с пилешкото и поемат част от аромата на маринатата. Така се получава пълноценно ястие, което може да се сервира самостоятелно.
Необходими продукти
- 600 г пилешко филе
- 2 моркова
- 1 червена чушка
- 1 жълта чушка
- 1 тиквичка
- 1 глава червен лук
- 2 с.л. зехтин или олио
- 1 с.л. мед
- 1 с.л. горчица
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол, или на вкус
- 1/2 ч.л. мащерка или риган
Начин на приготвяне
Нарежете пилешкото филе на по-едри парчета. В купа смесете меда, горчицата, лимоновия сок, зехтина, чесъна на прах, солта, черния пипер и мащерката.
Овкусете пилешкото с маринатата и го оставете за 15–20 минути, ако имате време. Така месото ще стане по-ароматно.
Нарежете зеленчуците на едри парчета. Сложете ги в тава, добавете малко мазнина и щипка сол. Разбъркайте добре.
Подредете пилешкото между зеленчуците. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса около 30–35 минути, докато месото се сготви напълно, а зеленчуците омекнат и леко се запекат.
Ако искате по-апетитна коричка, включете горен реотан за последните 3–5 минути, но наблюдавайте внимателно, защото медът може да загори.
Съвет
Не слагайте прекалено много мед. Една супена лъжица е достатъчна, за да даде вкус, без да направи ястието прекалено сладко или да загори при печене.
Как да сервирате
Сервирайте пилешкото топло, заедно с печените зеленчуци. Може да добавите свежа салата или млечен чеснов сос. Това е лесна, цветна и балансирана рецепта за обяд или вечеря. Пилешкото остава крехко, зеленчуците са ароматни, а глазурата с мед и горчица дава по-различен вкус.
