Подходящи за хора, избягващи говеждото или следващи растителен режим.
Желязото е жизненоважен минерал за енергията, кръвотворенето и нормалната функция на организма. Макар червеното месо да се смята за основен източник, редица други храни, животински и растителни, осигуряват дори по-високо съдържание на желязо.
Ето седем от тях.
1. Пилешки дробчета – около 54% от дневната нужда
Органните меса са сред най-концентрираните източници на хемово желязо – формата, която организмът усвоява най-лесно. Малка порция пилешки дробчета осигурява повече от половината дневна нужда.
2. Стриди – 44% от дневната нужда
Стридите са отличен източник на хемово желязо, което ги прави особено подходящи за хора с повишени нужди. Термичната обработка допълнително намалява риска от хранителни патогени.
3. Леща – 34% от дневната нужда
Лещата съдържа повече от два пъти повече желязо от порция говеждо месо. Макар желязото да е нехемово, високото му количество я прави отличен избор за вегетарианци и вегани.
4. Тофу – 34% от дневната нужда
Тофуто е богато на растително желязо и протеин. Може да се пържи, пече, сотира или използва в сладки рецепти. Често е основен източник на желязо в растителното хранене.
5. Спанак – 34% от дневната нужда
Спанакът е добре познат с високото си съдържание на желязо. В комбинация с лимонов сок или други храни, богати на витамин С, усвояването значително се подобрява.
6. Тъмен шоколад – 22% от дневната нужда
Тъмният шоколад съдържа повече желязо от много животински продукти. Най-високи стойности има шоколадът с по-голямо съдържание на какао.
7. Задушени домати – 22% от дневната нужда
Докато пресните домати почти не съдържат желязо, задушените предлагат концентрирано количество. Благодарение на естествения витамин C те подпомагат по-доброто усвояване на желязото от растителни източници.
При съмнение за ниски нива на желязо или анемия е задължително да се направят лабораторни изследвания и да се проведе консултация с лекар. Самолечението или приемът на добавки без медицински съвет може да бъде опасно.
Източник: health.com
Превод и редакция: otupor.com
