Ползи и състав на чиа – древната супер храна, богата на омега-3 и антиоксиданти.
Семената от чиа са незаменим елемент в храненето на хора, които се стремят към здравословен начин на живот. Малките черни семена на растението Salvia hispanica, което произхожда от Южна Америка, са били използвани от ацтеките и маите като източник на жизнена енергия в продължение на векове. Интересен факт е, че името „чиа“ произлиза от древна дума на маите, означаваща „сила“.
Хранителен състав на семената от чиа
Една супена лъжица чиа семена (около 15 г) съдържа впечатляващо количество хранителни вещества:
- 5 г растителни фибри
- 2 г протеини
- 5 г мазнини (от които 2,5 г са омега-3 мастни киселини)
- 9% от дневната доза калций
- 15% магнезий
- 15% манган
- 5% фосфор
Чиа семената съдържат също и витамини от група B (B1, B2 и B3), както и важни микроелементи като цинк и калий. Калорийното съдържание на 1 супена лъжица чиа е 68,5 kcal, но ако извадим калориите от фибрите, които не се усвояват от тялото, тази стойност намалява до около 50 kcal.
Омега-3 и други полезни съединения в чиа
Чиа семената са сред най-добрите растителни източници на омега-3 мастни киселини, като по съдържание те се сравняват с дивата морска мазна риба. Освен това, тези семена са богати на антиоксиданти и други полезни съединения:
- Хлорогенова киселина – мощен антиоксидант, който помага за понижаване на кръвното налягане.
- Кафеена киселина – известна със своите противовъзпалителни свойства, които помагат в борбата с хроничните заболявания като рак и наднормено тегло.
- Кварцетин – антиоксидант, който подпомага предотвратяването на остеопороза, сърдечни заболявания и дори някои видове рак.
Чиа семената не само добавят хранителна стойност към вашата диета, но и играят важна роля за поддържането на оптимално здраве.
Източник: zdrave.to
Още новини четете в категория Новини
