Европейската комисия одобри използването на брашно от жълт брашнен червей в храните

Европейската комисия даде разрешение на френската компания Nutri’Earth да предлага на пазара в Европейския съюз прах от жълт брашнен червей.

Това решение се разглежда като важна стъпка към насърчаването на алтернативни източници на протеини, които могат да допринесат за устойчивото развитие на хранителната индустрия.

Nutri’Earth получава ексклузивни права за разпространение на този продукт за следващите пет години, считано от 10 февруари 2025 г.

Къде ще се използва брашното от червеи?

Според регламента на ЕС, прахът от жълт брашнен червей ще може да бъде влаган в следните хранителни продукти:

хляб (до 4 грама на 100 грама);
торти и сладкиши (до 3,5 грама на 100 грама);
паста и преработени картофени продукти;
сирене и продукти на млечна основа;
компоти от плодове и зеленчуци.

Хранителна стойност и безопасност

Жълтият брашнен червей (Tenebrio molitor) вече е утвърден източник на висококачествени протеини в различни региони по света. Той съдържа мазнини, витамини и минерали, които го правят ценен компонент за хранителни добавки.

За да отговори на строгите стандарти за безопасност в ЕС, брашното от насекоми преминава UV обработка, която намалява риска от паразити и микроби. Научни анализи, извършени от Европейската комисия, потвърждават, че този процес гарантира безопасността на продукта.

Потенциални рискове и противопоказания

Въпреки хранителните си предимства, брашното от насекоми може да представлява риск за определени групи хора.

Хора с алергии – възможни реакции при тези, които са чувствителни към насекоми или морски дарове.
Лица със слаба имунна система – включително хора с автоимунни заболявания или приемащи имунносупресивни медикаменти.
Деца и бременни жени – липсват достатъчно изследвания за безопасността на този продукт при тези групи.
Хора със стомашно-чревни заболявания – възможно раздразнение на стомаха при лица с болест на Крон или целиакия.
Прекомерна консумация – може да доведе до храносмилателни проблеми, особено ако организмът не е привикнал към подобен тип протеини.

За да бъдат избегнати евентуални здравословни рискове, върху етикетите на продуктите ще бъдат изписани подробни предупреждения.

Какво означава това за хранителната индустрия?

Одобрението от Европейската комисия бележи нов етап в развитието на устойчиви хранителни източници. Използването на брашно от насекоми може да изиграе ключова роля в намаляването на въглеродните емисии и осигуряването на алтернативни протеини в контекста на нарастващото търсене на храни.

Според експерти, производството на насекоми като храна е значително по-екологично в сравнение с традиционното месопроизводство, тъй като изисква по-малко ресурси и генерира по-малко отпадъци.

Въпреки че този ход отваря нови възможности за хранителната индустрия, реакцията на потребителите ще определи реалното въздействие на този нов продукт.

Още новини четете в категория Новини